Birra

L'Italia è nota in tutto il mondo per il suo buon cibo e per i vini tipici, ma di certo non per la propria birra. Di certo l'Italia ha una tradizione birraia molto minore rispetto alla maggior parte dei paesi del nord Europa, probabilmente per motivi storici: nel corso dei secoli, la birra è sempre stata considerata una bevanda "di serie B", utilizzata soltato lì dove non era possibile produrre vino (ad esempio, a causa dell'eccessivo freddo).

Un retaggio di questo pregiudizio è evidente ancora oggi: ci sono persone disposte a spendere anche molto denaro per comprare una bottiglia di buon vino, ma lo stesso non potrebbe mai verificarsi per una bottiglia di ottima birra!

Nonostante la cultura italiana sia stata sempre focalizzata sul vino, le cose ultimamente stanno cambiando: il mercato della birra sta crescendo con i ritmi più elevati di qualsiasi altro paese al mondo, stanno nascendo nuovi produttori di birra, i birrifici storici propongono nuovi tipi di birra, si moltiplicano i posti dove è possibile bere ottima birra a prezzi ragionevoli.

Qui vi presetiamo una breve descrizione dei principali birrifici italiani e dei loro prodotti, e poi vi consiglieremo dei posto dove poter bere birra buona a Roma

Birrifici italiani

La birreria italiana più famosa, sia in Italia che all'estero, è sicuramente la Peroni, che è stata fondata nel 1846 a Vigevano, una piccola città in provincia di Pavia, in Lombardia, ma nel 1872 ha trasferito la propria sede a Roma.

La birra Peroni è la più venduta in Italia, la Peroni Nastro Azzurro, invece, è la birra Italiana più nota all'estero .

La Peroni produce anche una serie di birre di elevata qualità denominate "Gran Riserva", in due varianti, "chiara" e "rossa". In particolare, la "Peroni Gran Riserva" chiara (molto più comune di quella rossa) è un'ottima birra doppio malto in stile "bock" dal gusto non particolarmente complesso ma molto deciso.

Se volete provare tutta la varietà dell'offerta della Peroni, vi consigliamo di andare alla storica "Birreria Peroni" che si trova a Roma in Via San Marcello 19 (a due passi da piazza Venezia); a differenza di quanto dica il nome, tale "birreria" è essenzialmente un ristorante, che è stato il primo locale che la Peroni abbia aperto a Roma. Il cibo è particolare, con una forte influenza dal nord Italia (quindi, più che pasta e pizza, troverete salsicce e crauti) ed inoltre, se ordinate la pietanza giusta, vi verrà anche consegnata con un piccolo "spettacolo" eseguito dai camerieri :-) È aperto tutti i giorni tranne la domenica, vi consigliamo di andare presto perché c'è sempre una lunga fila; non è possibile prenotare.

Altre birre che hanno un nome diverso ma appertengono sempre alla Peroni sono Raffo, Wuhrer, SAB Miller.

Un'altra birra molto comune in Italia è la Moretti, fondata nel 1859 ad Udine (nel Friuli-Venezia Giulia), ma acquistata nel 1996 dalla Heineken.

Il prodotto di punta è l'omonima "birra Moretti", che è una birra chiara, semplice e priva di carattere. Altri prodotti della Moretti sono il "Baffo d'oro" e la "bock doppio malto", ma il prodotto di maggiore qualità è sicuramente "la Rossa", una birra scura doppio malto di tipo "doppel bock" di grande complessità, con un gusto leggermente carammellato.

Un'altro birrificio italiano sicuramente degno di nota è la G. Menabrea e figli, originaria di Biella (Piemonte) e fondata nel 1846. Tutte le birre prodotte da questo birrificio sono di elevata qualità, tant'è che le sue birre hanno vinto numerosi premi di prestigio internazionale. Il primo premio internazionale è stato conseguito nel 1924 con la medaglia d'oro all'esposizione di Bruxelles, l'ultimo è stato la medaglia d'oro al World Beer Championship in Chicago (Illinois, USA) nel 2005. I prodotti principali sono le birre del 150° anniversario, di tipo "bionda", "ambrata" e "strong".

Altre birre abbastanza comuni sono la Forst, fondata nel 1857 proprio in una città chiamata Forst ("foresta" in tedesco) nella provincia di Bolzano, e la Birra Castello, un birrificio friulano della provincia di Udine decisamente più moderno degli altri (fondato nel 1997).

Accanto a questi birrifici più comuni e "commerciali", si stanno diffondendo numerosi micro-produttori di birra che cercano di farsi conoscere attraverso pub più ricercati o eventi particolari. Questi micro-produttori fanno birre di elevata qualità, ispirate ai grandi produttori del nord Europa (Germania, Belgio e Inghilterra), mescolando varie tecniche e ottenendo birre di elevato carattere e complessità.

Dove gustare la birra

Come è già stato detto, la cultura della birra non è dominante in Italia ma si sta diffondendo molto rapidamente, quindi se si vuole bere birra di qualità, si possono trovare molti posti adatti, anche se spesso bisogna cercare un po'.

In molti pub e nella quasi totalità delle discoteche, non si va oltre una distinzione tra birra "chiara" e "scura", spesso con prodotti decisamente scandenti.

A Roma ci sono molti pub gestiti da appassionati di birra in cui è possibile degustare birre non pastorizzate di elevatissima qualità. Il posto più adatto è il "MaCheSieteVenutiAfa?" un pub dietro piazza Trilussa (esattamente in Via Benedetta 25). A prima vista potrebbe sembrare un pub per appassionati di calcio, ma in realtà è un vero e proprio tempio della buona birra: i gestori viaggiano per l'Europa alla ricerca di micro-produzioni di elevata qualità che potete trovare nel loro pub a rotazione. 

Se volete maggiori informazioni su dove andare a bere la birra, vi segnaliamo il sito www.antidoto.org che contiene tante informazioni e recensioni sui pub di Roma. In particolare, hanno una "top-ten" dei pub che è davvero da provare: www.antidoto.org/lista-pub-di-roma-topten.php

Nel complesso, nonostate l'Italia non sia un paese famoso per la sua birra, basta informarsi un po' per non farsi mancare nemmeno questo piccolo piacere :-)